viernes, 6 de abril de 2012

Pesach o Pascua judía

Del libro LA COCINA SEFARDÍ (Editorial Zendreda Zariquiey, Barcelona 1998), del Rabino Robert Sternberg, entresaco un artículo  sobre la Pascua Judía o Pesaj (Pesach) como lo acostumbran las comunidades sefarditas (sefardim). La comunidad sefardita venezolana es la más antigua de América hispana con un cementerio muy venerable en la ciudad de Coro, luego se nos unieron hebreos procedentes del Medio Oriente (mizrajim). A raíz de la II Guerra Mundial hubo un poderoso flujo de emigrados del centro de Europa (ashkenazim).


Tus amados hijos están cantando una nueva canción:
Se han ahogado los egipcios en el mar
Y la gente de bien colmó las alabanzas a Dios
Cuando las ruedas de sus carros quedaron atrapadas entre las olas.
Tus hijos estaban cansados y llorosos
Cuando el rugido de las olas cayó sobre sus enemigos
Y Tu Mano firme les condujo a salvo hacia la libertad.

Solomon Ibn Gabirol (1021-1058 dC)
Salmo de Pascua




Una de las mayores fiestas del año para los judíos es el seder de Pascua. Se usa una fuente especial para disponer los alimentos rituales del seder, que simbolizan los diferentes aspectos de la fiesta de Pascua, incluyendo las cosas que pasaron durante el Éxodo de Egipto y los sacrificios de los hebreos en el antiguo templo de Jerusalem. Los alimentos rituales son el vinagre, las verduras dulces, y amargas, el cordero, los huevos y el haroset, pasta dulce de frutas y frutos secos, que, según dicen, se asemeja al color de la argamasa que empleaban los esclavos hebreos. El vinagre simboliza las lágrimas derramadas por los hebreos durante su cautividad (los judíos asquenazi usan agua salada en lugar de vinagre). Los vegetales dulces suelen ser hierbas: las primeras de la temporada simbolizan la llegada de la primavera y se mojan en vinagre antes de comerse. Las verduras amargas están para recordarnos la amargura de la esclavitud. Se comen con haroset durante el seder. El cordero y los huevos simbolizan los sacrificios del templo. Se guardan y no se comen en la comida.



Los platos de la comida seder van paralelos a los alimentos rituales dispuestos en la fuente seder. El primer plato siempre es pescado, símbolo de paz y esperanza mesiánica. En Turquía y Grecia se sirve con salsa de nueces, en Marruecos y otras partes del norte de África, con una pasta de almendras. La salsa se parece en el color al haroset. La salata de maror, ensalada de lechugas y hierbas dulces y amargas, simboliza la primavera. El plato principal es siempre el cordero asado, que representa el sacrificio del templo del pueblo de Israel.
Las primeras hortalizas y hierbas de la temporada son las que se ponen en la mesa de los judíos mediterráneos para el seder de la Pascua. La alcachofa, las habas y el eneldo se sirven para acompañar el cordero. El apio, o guiso de apio y zanahorias, se hace en el caso de que no queden tubérculos de invierno. Algunos sefardíes arroz pilafi o sopa de pollo con arroz.
Estas costumbres judías mediterráneas pueden parecer extrañas a los ojos de los asquenazi, que durante la Pascua no toman cordero ni carnes asadas, legumbres o arroz.  las razones obedecen a una diferencia de costumbres. 
Existe una costumbre inusual o Santak khandra del seder de Pascua sefardí, que consiste en que el cabeza de familia, con una gavilla de trigo nuevo en la mano, golpea ligeramente la cabeza de cada miembro de la familia e invitados al tiempo que recita una bendición especial para que el año sea bueno, próspero y productivo.

“Y esta promesa fue la que sostuvo a nuestros ancestros y nos sostiene a nosotros. Porque no fue sólo uno que se levantó contra nosotros para exterminarnos, sino que en cada generación se levantan para procurar nuestro exterminio. Y el Santo Bendito Es nos salva de sus manos”. (Hagada de Pesaj)


La flor emblemática de Venezuela

Cattleya mossiae var semi-alba

LA FLOR DE MAYO

Flor voluptuosa de la agreste selva,
Del verde mayo lúbrica sonrisa,
En cuyo seno la sonora brisa
El ámbar de otras flores va á guardar,
Cuando tu cáliz ví tan hechicero
Y tu vívida tinta encantadora,
Me pareciste de la virgen Flora
La huella leve que dejó al pasar.

Bella cual la sonrisa de un arcángel,
Cual los sueños de América, inocente,
Mayo, para diadema de su frente,
En un jardín del cielo te escogió
Y tal vez de la noche en el silencio
El dios de la montaña te enamora
Y acaso junto á tí la roja aurora
Dulcemente dormido le encontró.

Flor de Mayo o Cattleya mossiae
Flor nacional de Venezuela

Poema de Abigaíl Lozano (1823-1866); uno de los introductores de la poesía romática en Venezuela, lo que le causó ser víctima de los ataques de sus detractores. Tuvo una vida azarosa en la que compartió la poesía con la actividad política. Diputado en 1860 y luego Cónsul del Perú en St. Thomas (1861), donde conoce al general mexicano Antonio López de Santa Anna, de quien fue secretario privado. Con él viaja a Nueva York, donde muere.

miércoles, 4 de abril de 2012

Curioseando en mi biblioteca con una pipa.


Revisaba mi biblioteca fumando una pipa y me topé con: EL LIBRO DE LAS PASIONES, Palabras para conocer nuestros deseos (Editorial El Ateneo, Buenos Aires, 2003). Esta mañana, hojeándolo encontré un texto de Paul Gaugin sobre el deterioro progresivo de su amigo Vincent van Gogh. Se llama Fumando su pipa y lo ilustré con obras del protagonista. Espero sea de su agrado.


Fumando su pipa
Quise hacer su retrato mientras él estaba pintando una de sus naturalezas muertas que tanto le gustaban: unos arados. Cuando lo terminé me dijo: "Por cierto que soy yo, pero yo me he vuelto loco".

Esa misma tarde fuimos al café. Tomó un ajenjo liviano. De pronto me arrojó el vaso con su contenido.Esquivé el golpe; lo alcé en mis brazos, salimos del café y cruzamos la plaza Victor Hugo. Pocos minutos después Vincent estaba en su cama, y se durmió sin despertar hasta el día siguiente.

Al despertarse me dijo con gran calma: "Mi querido Gauguin, tengo la vaga impresión de que ayer a la tarde te ofendí".

Respuesta: "te perdono gustoso y de todo corazón, pero la escena de ayer puede volver a ocurrir, y si me golpearas, no me podría contener y te estrangularía. Déjame que le escriba a tu hermano y le comunique que me vuelvo".

¡Dios mío, qué día!

Por la tarde, después que tragué mi almuerzo, sentí necesidad de salir solo y tomar aire a lo largo de algunos senderos bordeados de laureles florecidos.Ya casi había cruzado la plaza Victor Hugo cuando oí detrás de mí unos pasos bien conocidos, cortos, veloces, desiguales. Me volví en el preciso instante en que Vincent se arrojaba sobre mí con una navaja abierta en la mano.


En dos saltos llegué a un hotel en el que pregunté la hora, tomé una habitación y me acosté.

Me sentía tan inquieto que no me pude dormir hasta las tres de la mañana, y me desperté algo tarde, a eso de las siete y media.

Cuando llegué a la plazoleta vi que se había reunido una muchedumbre. Cerca de nuestra casa había algunos policías y un caballero menudo con sombrero hongo, que era el inspector.


Lo que había pasado era lo siguiente:

Van Gogh, apenas volvió a casa, se había cortado una oreja.


Cuando por fin pudo salir, con la cabeza cubierta por una boina que se encasquetó lo más que pudo, se fue directamente a una de esas casas en las que a falta de compañera uno puede elegir una amiga, y le dio la oreja al encargado, cuidadosamente lavada y metida en un sobre."Aquí tiene un recuerdo mío", le dijo. Luego se fue a casa y se acostó a dormir.
 

La última carta que me envió estaba fechada en Auvers, cerca de Pontoise. Me decía: "Querido maestro" (y esta fue la única vez que usó esa palabra), "después de conocerte y haberte hecho sufrir, prefiero morir en un buen estado mental y no en uno degradado".
Se pegó un tiro en el estómago y murió unas horas después, recostado en su cama y fumando su pipa, en pleno uso de razón, lleno de amor por su arte y sin odio hacia los demás.
Paul Gaugin         

martes, 3 de abril de 2012

Ben lo conobbe il padre

Nicanor Bolet Peraza
1838-1906
Arreglando la biblioteca apareció un libro que interrumpió mi labor. Se trata de Selección Literaria y Periodística, de Nicanor Bolet Peraza (Ediciones de la Línea Aeropostal Venezolana, Caracas, 1953). Grato libro que heredé de una tía. Texto rico en estampas costumbristas, material autobiográfico y artículos literarios de este autor caraqueño nacido en 1838 y muerto en Nueva York en 1906.

Nicanor era el segundo de "los ocho tomos" que formaban parte de su familia. Uno de sus hermanos fue un afamado pintor (Ramón Bolet Peraza) que militaba en campo político opuesto y otro era sacerdote.

El Diccionario de Historia de Venezuela (Fundación Polar, Caracas, 1997) nos dice: Escritor costumbrista, periodista y político. Opositor del gobierno de Antonio Guzmán Blanco y fundador de la Revista Las Tres Américas, órgano difusor de la corriente literaria del modernismo.

Los hermanos Bolet editaron la revista El Oasis (1856), pero al estallar la Guerra Federal, Nicanor Bolet Peraza, según sus propias palabras, cambió "el plomo de los tipos por el plomo de las balas" e intervino de lleno en aquella contienda, llegando al grado de General. En 1863 fundó con su hermano Ramón la revista El Museo Venezolano (1865-1866). Ministro del Interior en 1868, senador por Caracas (1872-1874). Casó con Perfecta Monagas, hija del Presidente José Gregorio Monagas. Fue factor importante en la reacción contra el gobierno autocrático de Antonio Guzmán Blanco a través de periódico Tribuna Liberal (1878). Durante su exilio en Nueva York fue redactor de la Revista Ilustrada de Nueva York (1885). Presidió varias sociedades literarias. Fue representante de Venezuela en la I Reunión de Naciones Americanas (Washington, 1890). Fue el escritor venezolano viviente más conocido y reconocido en el mundo hispanoparlante.

Transcribo un  texto de sátira política de Nicanor Bolet Peraza (¿Serían de Plata?), con notas al pie para quienes requieran una aclaratoria. Leer a Bolet Peraza es todo un placer por su fino humor y mejor pluma. Volveremos a él.



¿SERÍAN DE PLATA?


Si el desocupado lector no le parece cosa de mucha molestia una jornadita retrospectiva de 36 años[i], puede su merced dejarse correr por sobre los rieles de estos pareados renglones, y en un credo le empujará nuestra pluma para ponerlo en aquel aciago año, que no llamaremos del Señor, sino del 58, y en el que, con la chistosa pérdida de la chinela de Peoli en la desbandada del Puente del Algarrobo, se dio comienzo al más largo y sangriento de nuestros retozos democráticos[ii].

Nos referimos a aquella revolución llamada de Marzo[iii], porque todavía las bautizábamos con los nombres de los meses en que estallaban; pero más bien debió llamarse a la susodicha “la revolución de la Salve”, por cuanto entró con vida y dulzura y acabó gimiendo y llorando.

Entre los briosos paladines que durante los Idus de Marzo se botaron a las calles de Caracas  a dar al moro muerto gran lanzada, o sea a amenazar al Presidente Monagas, ya retirado del mando, figuraba un guapo chico, a quien, para seguir la moda romana en cundió en tan clásica ocasión, le nombraremos Casio Delio[iv], con apellido de Flaco.

Antonio Guzmán Blanco
(Casio Delio Flaco)
De carnes también lo era; y por añadidura tenía la color aceitunada[v], picoteado el rostro por las viruelas, y de resultas de éstas, la mirada torva, sin poderlo remediar. Tales artificiales prendas y las naturales de hombros muy alzados y un vocerrón[vi] de traidor de melodrama, le inclinaron a esto mismo en una compañía de aficionados que por aquellos tiempos hacía furor (y otros adefesios) ejecutando (como suena) los dramas de Zorrilla, Buchardy, Ducange, y otros varios truculentos autores en nuestra culta capital e islas adyacentes[vii].

Al formidaloso grito de ¡Abajo los ladrones! salióse, como queda ya constancia en los autos, nuestro romano Casio Delio, llevando capa española montada hasta los ojos y sujeta por la siniestra mano, en tanto que en la diestra empuñaba un chafarote de teatro; y juntándose a los demás valientes que vociferaban frente a la Legación francesa[viii], en donde se había asilado el ex - Presidente, dióse también a pedir que muriera aquel señor y que vivieran los que le querían mal; mas pareciéndole cursis y vulgares las voces que allí se daban, las sustituía él con otras melodramáticas y bien sonantes, y así gritaba:

-          ¡Al campo Don Nuño voy, donde probaros espero!

-          ¡Muera Eustrance! ¡Viva Burkenstaf! ¡Tiembla Faliero!...[ix]

Luego, dirigiéndose a los hombres armados que guardaban las avenidas, así les arengaba:

-          ¡Arqueros de palacio! ¡Alerta! ¡Alerta!
O al ver que de la Legación salían algunos amigos del Presidente caído, se desgañitaba azuzando contra ellos al pueblo menudo y vago en estos términos:

-          ¡A dar muerte nos juntemos, a estos villanos! ¡Mirad!
Y blandía el chafarote.

Pocos días después, hicieron al mozo capitán de una compañía, no de la legua, sino de bravos voluntarios. El hecho de contar con una tizona, buenos pulmones y una capa, le ayudó grandemente para ese ascenso persaltum.

Delio Flaco, cual otro Mambrú, se fut en guerre[x].
Antonio Leocadio Guzmán
Don Valerio, el excelente padre
de Casio Delio
El Padre de la Mentira
El excelente padre[xi] se alegró mucho de que el heredero de su nombre tomase al fin carrera de más viso y provecho que aquella de la improductiva comiquería, y dicen que lo celebró también por otras razones, tocante a ciertas travesuras del joven romano, que daban ocasión a las gentes para decir de él, parodiando a Rodolfo en el famoso recitado de Luisa Miller[xii]: Ben lo conobbe il padre![xiii]

Por la calle iba una mañana el bueno del viejecito, cuando sintió que le abrazaban por detrás y una vez amiga y alborozada le decía:

-          ¡Albricias, don Valerio, albricias!

Volvióse el aludido, y dijo:

-          Habías de ser tú, Quoque Bruto[xiv]! Vamos a ver, ¿de qué me pides albricias? Ni siquiera juego a la lotería.

-          ¡Válgame la Casa Santa! ¿Con que a estas horas no sabe usted la gran noticia?

-          Pues si no hablas, continuaré en ayunas.

-          Seré breve, telegráfico. “Acción reñida, victoria completa; facciosos escapados dejando en nuestro poder una mochila y dos yeguas”, como dicen en el teatro.

-          ¿Y bien?

-          Sigue así el parte oficial, que he visto con estos ojos: “Briosa carga, persecución activa, valiente capitán”. ¿No se llama su hijo de usted Casio Delio?

-          La propia persona ¿Le habrán hecho pelear?

-          ¡Vaya una ocurrencia! ¡que lo han hecho pelear! Que ha batido a los facciosos, que los ha vuelto un fleco. Lo digo a usted que he leído el parte oficial.


-          Acabáramos, hombre. Tú eres de los que comulgan con esas pamplinas de los partes oficiales. ¿Y qué es lo que dice? Vamos.

-          Eso, que tu hijo se ha cubierto de…

-          ¿De qué? Háblame la verdad, que a todo estoy preparado.

-          De gloria, amigo mío, de gloria inmarcesible.

-          ¿De veras, hombre?

-          Y no fuera nada lo de haber derrotado a los enemigos del orden, sino que habiendo éstos saqueado la iglesia del Gredal[xv], llevándose la custodia, cálices, patenas, incensarios y demás alhajas del culto, llegó su hijo de usted, los alcanzó y se las quitó…

-          ¿Se las quitó? ¿Casio Delio? Pues ahora si estoy creyendo lo del parte oficial.

-          Sí  señor; y sin faltar una vinajera, se las devolvió al cura del pueblo.

-          ¿Se las devolvió al cura? ¿Casio Delio?[xvi]

-          Completicas. Un dineral en alhajas. ¿Qué dice usted, don Valerio? ¿No lo cree usted?

-          ¡Hombre, yo sí lo creo… pero serían de hojalata!

Antonio Guzmán Blanco en pose


[i] El texto de sátira política fue escrito en 1894 luego de la autocracia guzmancista. Nicanor Bolet Peraza fue constante opositor al gobierno del General Antonio Guzmán Blanco, déspota ilustrado.

[ii] Se refiere a la Guerra Federal o Guerra Larga (1859-1865)

[iii] La Revolución de Marzo (1858) fue producto de la alianza de conservadores y liberales que aunaron esfuerzos para derrocar a la dinastía de los hermanos José Tadeo y José Gregorio Monagas (1847-1858). Se valieron para ello del gobernador de la Provincia de Carabobo, General Julián Castro, quien llegó a ser uno de los más ineptos presidentes que ha tenido Venezuela.

[iv] Casio Delio: es Antonio Guzmán Blanco. El autor usa un nombre romano, Casio Delio Flaco, para referirse a él por el gusto que tenía su padre, Antonio Leocadio Guzmán, por las citas y personajes greco-latinos.

[v] Piel aceitunada: Los Guzmán gustaban presumir su blancura y pureza de sangre; hasta llegaron a correr la voz de que ese apellido los emparentaba con los Grandes de España. Toda Caracas sabía el origen orillero de los Guzmán. Antonio Leocadio era hijo de un sargentón realista y de una marchanta que apodaban La Tiñosa. Al referirse al color oliváceo de la piel, les recordaba su origen.

[vi] Sic.

[vii] Se refiere a la afición de Antonio Guzmán Blanco por las artes y las bellas letras.

[viii] El presidente Monagas prefirió renunciar y asilarse en la Legación de Francia antes de llevar el país a una guerra civil y hacer correr sangre de sus conciudadanos.

[ix] Los Guzmán gustaban de actitudes y expresiones teatrales.

[x] Vieja cancioncilla revolucionaria francesa. En castellano se canta aún en juegos infantiles: Mambrú se fue a la guerra, qué dolor, qué dolor, qué pena…

[xi] Antonio Leocadio Guzmán, conocido entre los conservadores como El Padre de la Mentira y Tragalibras, entre otros. Aquí Bolet Peraza le da un nombre romano: Valerio.

[xii] Luisa Miller, ópera en tres actos de Giuseppe Verdi.

[xiii] Traducción: “Bien lo conoce el padre”.

[xiv] Última frase de Julio César cuando fue asesinado y reconoce a Junio Bruto entre sus asesinos.

[xv] Gredal: nombre ficticio que Bolet usa para referirse a una Venezuela aldeana. Uno de los clásicos de la literatura venezolana del siglo XIX lo constituyen las Cartas Gredalenses, obra de Nicanor Bolet Peraza.

[xvi] Su padre bien lo conoce, como en recitativo de Luisa Miller. Antonio Guzmán Blanco era incapaz de devolver una cosa de valor. También se refiere al robo descarado que hizo Guzmán Blanco de las alhajas de los conventos caraqueños que él había clausurado durante la persecución religiosa. Es un hecho histórico que en su último viaje a Europa como Ministro Plenipotenciario de Venezuela en Francia y otras cortes europeas, fue destituido en el camino y al llegar a St. Nazaire y abrirle el equipaje, el interventor de aduanas le preguntó si viajaba a Francia para abrir un convento. Con el dinero robado al Fisco y a la Iglesia vivió en Francia como un Pachá y casó a una de sus hijas con el Conde de Morny.

domingo, 1 de abril de 2012

All Fool's Day con Jack y Jill

El 1° de abril es reconocido internacionalmente como el Día de Todos los Tontos (All Fool's Day o Poisson d'Avril). Es una fecha en que se acostumbra hacer bromas y burlas inocentes a costa de amigos y conocidos. En el mundo hispano tiene poco o ningún arraigo y si alguien lo practica es por novelero. Tenemos una fecha similar que es el 28 de diciembre o de los Santos Inocentes, cuyo origen se remonta no sólo a la matanza de niños en Belén por orden de Herodes, sino también a las Saturnalias celebradas en Roma, en las que los papeles sociales se trastocaban y todo era fiesta y jolgorio.


Jack and Jill


Hay una rima infantil que me recuerda al All Fool's Day y que alguna amiga me enseñó en Trinidad y la comenzaba agregándole "In April the 1st., /All Fool´s Day...." Ahora la transcribo en su versión del siglo XVIII:

Jack and Jill went up the hill
To fetch a pail of water.
Jack fell down and broke his crown,
And Jill came tumbling after.

Con el tiempo, se le han ido agregando otras estrofas; como éstas del siglo XIX:

Up Jack got, and home did trot,
As fast as he could caper;
To old Dame Dob, who patched his nob
With vinegar and brown paper.

como alternativa:

Up Jack got and home did trot,
As fast as he could caper;
And went to bed and bound his head
With vinegar and brown paper.

Y esta:

Then Jill came in, and she did grin,
To see Jack's paper plaster;
Her mother whipt her, across her knee,
For laughing at Jack's disaster.

O con una variación:

When Jill came in how she did grin
To see Jack's paper plaster;
Mother vexed did whip her next
For causing Jack's disaster.