Lecturas, yantares y otros placeres

En esta bitácora encontrarás de todo un poco: libros, textos literarios, gastronomía, historia, música, y otras cosas que pueden ser de tu interés. Tómalo como una visita a mi biblioteca, de donde sale casi toda la información. Paséate por los artículos y, si lo deseas, deja un comentario.

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miércoles, 30 de abril de 2014

Supremas de pollo con funghi porcini y mozzarella

Supremas de pollo, recién salidas del horno, con sus papas asadas El sábado fui a la carnicería del vecindario (sólo queda una y bien ca...

martes, 20 de noviembre de 2012

Codornices rellenas de tuétano

Según Alejandro Dumas, padre, dice que la codorniz es la más favorita y amada de las aves de caza. Una codorniz gorda da el mismo placer ...

sábado, 17 de noviembre de 2012

Faisán a la Sainte-Alliance

Faisanes, macho y hembra. El faisán a la Sainte-Alliance , es uno de los platos mencionados por Anthelme Brillat-Savarin en el menú de ...

viernes, 16 de noviembre de 2012

Pavo relleno como Dios manda

En estos días mi sobrino Daniel, que se aplica a la cocina, andaba buscando una receta de relleno para un pavo que pensaba comprar. Le di...

jueves, 3 de noviembre de 2011

Cada domingo, la gallina en la olla

Henri IV, Le Grand Navarrais Enrique IV de Francia (en francés Henri IV), el primero de la rama Borbón de los Capeto que reinaron e...

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